Saiba como operar em regime de take-away
O serviço take-away tem sido visto como uma forma de amenizar prejuízos, mas também como uma oportunidade para fidelizar clientes.
Ao prestar um serviço de take-away não necessita de investir em maneiras de servir o cliente à porta pois os clientes podem, de forma limitada, entrar no estabelecimento.
Com as novas medidas de segurança, está a ser dada prioridade aos serviços de esplanada e take-away
De acordo com a DGS deve ser potencializada “a utilização de espaços destinados aos clientes em áreas exteriores, como as esplanadas (sempre que possível) e serviço take-away”. Tal diretriz é explicada pela necessidade de reduzir os perigos de transmissão da infeção por Covid-19 potencializada em locais fechados.
Plataformas de entrega de comida nos domicílios e empresas
Numa lógica de rentabilização, estes serviços representam uma opção viável para maximizar o seu negócio. Se quiser fazer entregas e não possuir um serviço próprio de estafetas, existem várias empresas a disponibilizar este apoio, entre as quais:
- Glovo
- Takeaway
- UberEats
- NoMenu
Na S4S ajudamos os nossos clientes a adicionarem este serviço com integração das plataformas UberEats, Glovo, Takeaway ou NoMenu. Entre em contacto connosco para saber que opções podem auxiliar o seu estabelecimento.
A proteção dos seus colaboradores e clientes
- Garanta a desinfeção das bancadas de trabalho e superfícies com produtos apropriados;
- Proceda à renovação dos espaços fechados, ao assegurar uma boa ventilação e renovação frequente de ar nas áreas do restaurante;
- Os terminais de pagamento automático devem ser desinfetados após cada utilização;
- Sempre que possível garanta uma distância mínima de dois metros entre as pessoas;
- Promova a reserva de lugares por parte dos seus clientes;
- Evite colocar lugares de pé assim como operações de self-service;
- Substituia as ementas individuais por ementas que não necessitem de ser manipuladas pelos clientes ou opte por ementas de uso único;
- Disponibilize dispensadores à base de álcool localizados perto da entrada do estabelecimento e noutros locais convenientes;
- A fila de espera no espaço exterior ao estabelecimento deve garantir as condições de distanciamento.
Atualmente, não há evidência que suporte a transmissão do Covid-19 pelos alimentos, mas deve assegurar as regras gerais de segurança e saúde na preparação e confeção de pratos. Na cozinha há ainda vários cuidados que deve ter em consideração:
Tenha o cuidado reforçado de lavar adequadamente os alimentos crus e cozinhar a temperaturas adequadas. Durante a preparação, confeção ou consumo não partilhe comida ou objetos. Adote as medidas de etiqueta respiratória e evita a contaminação entre comida crua e cozinhada.
Como fazer a gestão de filas em serviço take-away
Na S4S desenvolvemos uma solução que lhe permite gerir filas em serviço take-away para reduzir o contacto e aumentar a segurança.
O procedimento que formulamos garante que presta aos seus clientes um serviço eficiente e agilizado. Idealizado tendo em especial atenção a proteção e segurança tanto de clientes como de colaboradores.
Clique para saber mais sobre a nossa solução.
Plataformas às quais pode solicitar que o seu estabelecimento seja adicionado para promover o seu serviço de take-away:
Este site surgiu recentemente para auxiliar a comunidade da restauração. Inspirado pelo projecto dinecph.dk, realiza o indexamento de restaurantes portugueses de qualquer distrito e organizados por categorias como ofertas e localidade.
O Guia da Cidade faz o registo de restaurantes abertos e fornece a informação se dispõem de serviço take-away ou entregas. A presença é gratuita, no entanto, pode optar por um plano de destaque que potencia as visitas e visibilidade.
Esta página disponibiliza os estabelecimentos por região e conta com atualizações diárias.